Kod ovog recepta za špagete s bijelim lukom svidjeće vam se to što, vrlo vjerojatno, sve što vam treba imate kod kuće. Sastojci za ovo ukusno jelo toliko su obični da ćete ih često zanemariti, ali jednom kada probate kakvu kombinaciju zajedno stvaraju, nećete tako olako izgovarati "nemam ništa u frižideru"
Bijeli luk, peršun, limun, prezle i parmezan špagetima će dati bogatu aromu i zabavnu teksturu, a kap nekog finog maslinovog ulja ovo "jelo za siromašne" pretvoriće u vrhunsko iskustvo, piše punkufer.hr
Najbolje od svega je što vam za pripremu treba manje od pola sata, a količina iz recepta bit će dovoljna za četvoro gladnih.
Sastojci:
- 20 čenova bijelog luka (2-3 glavice bijelog luka)
- 400 g špageta
- 1 čajna kašičica soli
- 7 kašika maslinovog ulja
- 8 kašika prezle
- 5 kašika parmezana
- 1 kašika limunove korice, sitno narendane
- 2½ kafene kašičice svježe mljevenog bibera
- 1 vezica peršina, sitno nasjeckanog
- 1 kašika višenamjenskog brašna
- 1 kašika svježe cijeđenog soka od limuna
- 1 kafena kašičica sosa od soje
Priprema:
Zgnječite 20 čenova bijelog luka.
Kuvajte špagete minut manje nego što piše u uputstvu. Ocijedite ih, ali 2 šoljice vode od kuvanja ostavite sa strane.
U tiganju zagrijte 3 kašike maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte bijeli luk i pirjajte često miješajući dok mu ivice ne počnu da žute. Izvadite luk iz ulja i ostavite ga sa strane.
Na ulje dodajte prezle i kad one počnu da dobijaju boju, umiješajte i 3 kašike parmezana. Maknite s vatre i dodajte 1 kašiku sitno rendane korice limuna, kašičicu i po bibera i pola kašičice soli.
U loncu zagrijte preostale 4 kašike maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani peršun, 1 kašiku brašna, ostatak soli, bibera i bijeli luk. Promiješajte da se sve sjedini. Nakon otprilike dva minuta ili kad se peršun zaprži ulijte vodu u kojoj su se kuvale špagete, pustite da provri i kuvajte dok se sos malo ne zgusne, oko 5 minuta.
Ubacite tjesteninu u sos i kuvajte, stalno miješajući, oko 4 minuta. Maknite s vatre i dodajte svježi sok od limuna i kašičicu sosa od soje. Po potrebi još posolite i pobiberite.
Poslužene špagete u tanjiru pospite mješavinom peršuna i parmezana.
Bonus video:
