Ako ste u potrazi za novim receptom sa bundevom - postoji nešto idealno. Sos od ove biljke ne samo da je prekrasno kremast i savršeno se slaže sa bilo kojim oblikom tjestenine, nego je prije svega jednostavan, a za jelo ćete imati nešto novo.
Neka vas ne zbuni ime bundeve koja se pominje u receptu 'Hokaido bundeva", to je ona manja tamno narandžasta zimska vrsta. Njena kora je debela i čvrsta, dok se u unutrašnjosti nalazi meso ukusa koji podsjeća na kesten.
Sastojci:
- 350-400 g tjestenine (oblik po želji)
- ½ Hokaido bundeve
- 250 ml pavlake
- 1 glavica crvenog luka
- 1 lukovica bijelog luka
- 2 kašičice maslinovog ulja
- 1 kašičica ruzmarina
- 1 kašičica majčine dušice
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice muškatnog oraščića
- Biber
- Šaka oraha (sjeckanih)
- Šaka fete (izmrvljene)
- Svježi peršun (nasjeckani)
Priprema:
Pola Hokaido bundeve dobro operite, prerežite na pola i stavite u posudu za pečenje.
Dodajte na četvrtine narezani crveni luk, cijelu glavicu bijelog luka, so, majčinu dušicu, ruzmarin, muškatni oraščić i maslinovo ulje i pecite u pećnici na 200 stepeni oko 25-30 minuta.
U međuvremenu skuvajte tjesteninu prema uputstvu.
Izvadite kalup iz rerne i prvo protisnite bijeli luk u blender. Dodajte sve preostale sastojke iz vatrostalne posude i u blenderu usitnite s pavlakom da dobijete kremasti sos. Po želji začinite s još soli i bibera.
Sos prelijte preko tjestenine i poslužite sa svježim peršunom, fetom i nasjeckanim orasima.
Bonus video:
