Poslastica za vikend: Starinski polumjeseci savršenog ukusa

Odličan kolač od sastojaka koji su nekada bili osnova za gotovo sve vrste slatkiša

46396 pregleda 22 reakcija 1 komentar(a)
Ilustracija, Foto: Instagram/helena_pudic
Ilustracija, Foto: Instagram/helena_pudic

Jednostavan i ukusan kolač koji vraća u djetinjstvo nije teško napraviti, sastojci su jednostavni, a neobičan način rezanja daje im lijep, nesvakidašnji izgled. Sve u svemu - sve što vam treba.

Sastojci: Kora:

  • 4 bjelanca
  • 150 g maslaca
  • 150 g šećera
  • 70 g brašna
  • 150 g oraha (ili lješnika)

Fil:

  • 4 žumanca
  • 150 g šećer u prahu
  • 1 vanilin šećer

Čokoladni fil:

  • 100 ml mlijeka
  • 100 g šećera
  • 100 g čokolade
  • 100 g oraha
  • 100 g maslaca

Priprema:

Umutiti snijeg od bjelanaca. Maslac sobne temperature umutite sa šećerom.

U maslac dodajte prosijano brašno i mljevene orahe. Brašno i orahe umiješajte špatulom (ne mikserom). Dodati lagano snijeg od bjelanaca i sve sjediniti.

Na pleh veličine 30x20, (može i malo veći), staviti papir za pečenje i peći na 180°C oko 20 minuta, odnosno dok rubovi ne dobiju zlatno smeđu boju.

Dok se kora peče napravite žutu kremu: žumanca umutiti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom pa izliti na vruću koru. Rernu ugasite i ostavite pleh unutra oko 30 minuta da se fil osuši.

Za čokoladni krem prokuvati mlijeko i šećer, ugasiti vatru pa dodati maslac i čokoladu, miješati dok se sve ne istopi i sjedini. Dodati orahe i izliti na osušeni fil od žumanaca.

Staviti preko noći u frižider i posuti orasima. Možete rezati rezačem za krofne u obliku polumjeseca a ako nemate možete iskoristiti i limenku, piše na Instagram stranici helena_pudic.

Bonus video: