Za malo para i brzo: Španski omlet koji se pravi sa krompirom

Ovo je sjajan način da klasičan omlet učinite malo drugačijim i da napravite zanimljiv obrok. Jelo, kao što mu ime kaže, potiče iz Španije gdje se decenijama priprema na isti način. Zapravo, uvijek je ista osnova od jaja, krompira i luka, a ostale sastojke, naročito začine, možete prilagoditi svom ukusu.

Sastojci:

• 3 jaja
• so po potrebi
• 1/4 kašičice kurkume
• 3 kašike mlijeka
• 3 kašike ulja
• 1 mali tanko isječen krompir
• 1/3 šolje sitno sjeckanog luka
• 1/4 šolje sjeckanog paradajza
• korijander
• 1-2 zelene čili paprike
• 1 kašičica čili praha

Priprema:

Umutite jaja sa solju, kurkumom i mlijekom. Zagrijte ulje u tiganju i tanko izrezan krompir pržite dok ne postane hrskav.

Dodajte luk, paradajz, zeleni čili i korijander. Ispržite dok ne ispari tečnost, zatim dodajte umućena jaja i sve dobro promiješajte.

Pokrijte i pecite dok ne bude gotovo sa jedne strane. Preokrenite pomoću tanjira i vratite na tiganj da se peče sa druge strane.