Ako ste raspoloženi da za vikend imate tortu nad tortama, ovo je pravi recept za vas.
Sastojci:
Za koru:
- 8 bjelanaca
- 10 kašika šećera u prahu
- 8 kašika mljevenih oraha
- 2 kašike brašna
- 1/2 kafene kašike praška za pecivo
Za fil:
- 8 žumanaca
- 250g šećera
- 2 vanilin šećera
- 5 kašika gustina
- 600ml mlijeka
- 150g maslaca ili margarina
- 200g mlječne čokolade
- 100g mljevenih oraha
- malo vrelog mlijeka
Za šlag:
- 2 kesice krem šlaga sa ukusom vanile
- 200ml hladnog mlijeka
Priprema:
Za koru umutiti bjelanca u čvrst snijeg, dodati šećer, mutiti dok se ne istopi. Zatim dodati ostale sastojke i spatulom sve sjediniti. Izliti u veliki pleh od rerne obložen pek papirom. Peći na 180-200 stepeni oko 15 minuta.
Pečenu i ohlađenu koru podijeliti na 3 jednaka dijela. Za fil, umutiti žumanca sa šećerom, gustinom i malo mlijeka, Ostatak mlijeka staviti na šporet sa šećerom da proključa. U proključalo mlijeko sipati smjesu sa žumancima, smanjiti temperaturu i miješati dok se fil ne zgusne. U vruć fil dodati 150g maslaca i miješati dok se ne istopi.
Fil podijelite na dva dijela. U prvi dio dodati orahe koje ste prethodno prelili vrelim mlekom kako biste dobili kašastu smjesu. U drugi dio dodati 200g otopljene čokolade. Ostavite filove da se ohlade.
Posebno umutite šlag sa 200ml hladnog mlijeka.
Filovati sljedećim redom: kora, fil sa orahom, tamni fil, šlag. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal. Cijelu tortu premažite tamnim filom i ukrasite šlagom, piše na Instagram stranici balkanska_domacica.
Bonus video:
