Raggmunk u prvom trenutku može zvučati poput nekog lika iz skandinavske mitologije. Ipak, riječ je samo o tipičnim švedskim deljuškastim palačinkama od kompira. Iako priprema nije komplikovana, ako vam kombinacija slanine i džema nije omiljena, švedske palačinke slobodno poslužite sa sosom od vlasca ili drugog povrća.
Sastojci:
- 475 ml mlijeka
- 90 g brašna
- 1 jaje
- 800 g krompira
- 2 kašičice soli
- 6 kriški slanine
- džem od brusnice ili višnje
- maslac
Priprema:
U posudi umutite mlijeko i brašno. Zatim dodajte jaje i so. Krompir narendajte i umiješajte u smjesu. Ostavite da odstoji 30 minuta.
U tiganju zagrijte puno maslaca pa sipajte smjesu kao za deblje, američke palačinke.
Pržiite na srednje jakoj vatri s obje strane dok palačinka ne porumeni i postane hrskava na ivicama, oko 4 minuta po strani. Dok se palačinke peku, u drugom tiganju ispržite slaninu tako da bude hrskava.
Tople krompirove palačinke poslužite s prženom slaninom ilii pekmezom od brusnica ili višanja.
Bonus video:
