Kupus na gruzijski način: Odlična neobična salata

Začinjen, hrskav, lijepog izgleda - dovoljno razloga da probate

8525 pregleda 0 komentar(a)
Ilustracija, Foto: Instagram/blogvad
Ilustracija, Foto: Instagram/blogvad

Kod nas se kupus obično ne sprema na ovaj način, ali kad pogledate sastojke i način pripreme biće vam jasno da je riječ o odličnoj salati koja se pravi bez mnogo truda. Na internetu kažu da se ukus ne može mjeriti ni sa čim.

Sastojci:

  • 1,2-1,5 kg kupusa
  • 300 g cvekle
  • 5 čenova bijelog luka
  • 1 ljuda crvena paprika.
  • 200-300 g celera
  • puno peršuna

Za preliv:

  • 1,5-2 kašene kašičice soli
  • 1 kafena kašičica šećera
  • 1 kašičica bibera u zrnu
  • 1 kašičica korijandera
  • 1 lovorov list

( mjere za preliv su za jedan litar, što bi trebalo da bude dovoljno)

Priprema:

Za preliv pomiješajte so, šećer, crni biber, korijander, lovorov list i vodu. Kuvajte 5 minuta i ostavite da se ohladi.

Kupus isijecite na sitnije komad, neka korijen drži listove kupusa. Isjeckajte celer, peršun, bijeli luk, cveklu i ljutu crvenu papriku.

Stavite sve sastojke u slojevima u teglu ili drugu posudu i malo pritisnite.

Preliv procijedite, prelijte i ostavite kupus na sobnoj temperaturi 3 do 10 dana. Povremeno provjeravajte je li spreman.

Bonus video: