Za promjenu: Batat punjen piletinom i začinskim biljem

Ako nikada niste probali slatki krompir – batat, propustili ste jednu veoma dobru i zdravu namirnicu. Vrijeme je da se to promijeni

10497 pregleda 0 komentar(a)
Ilustracija, Foto: Shutterstock
Ilustracija, Foto: Shutterstock

Postojbina slatkog krompira je centralna i južna Amerika, a kod nas je pomalo nepravedno zapostavljen. Sve će vam biti jasno ako isprobate recept za batat punjen piletinom i začinskim biljem.

Sastojci:

  • 3 oprana slatka krompira
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 2 filea pilećih prsa
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/2 kašičice bibera
  • 55 ml maslinovog ulja
  • 1 kašika soka od limete
  • 4 nasjeckana čena bijelog luka
  • 1 nasjeckana ljuta papričica
  • 1 kašičica bosiljka
  • 1 kašičica kumina
  • 1 kašičica chili praha
  • 60 g spanaća
  • 235 g cheddar sira
  • 2 kašike nasjeckanog peršuna

Priprema:

Zagrijte rernu na 175°C. Izbodite batat viljuškom i stavite ga u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko sat vremena.

Stavite piletinu na pleh za pečenje i premažite s malo maslinovog ulja, solju i biberom. Stavite u rernu s krompirom i pecite 30 minuta. Kada se ohladi, izrežite ju na manje komade.

Kada je slatki krompir pečen, prerežite ga na pola i ostavite da se ohladi.

Pomiješajte maslinovo ulje, sok od limete, bijeli luk, papričicu, bosiljak, kumin, čili prah, so i biber. Stavite na stranu.

Nasjeckajte spanać i pomiješajte s piletinom. Izvadite kašikom dio unutrašnjosti batata i pomiješajte s piletinom i spanaćem.

U piletinu i spanać dodajte mješavinu sa maslinovim uljem i bijelim lukom. Sve dobro izmiješajte.

Zagrijte rernu na 200°C.

Smjesom napunite slatke krompire, pospite sirom i pecite 10 minuta. Pospite peršunom, poslužite i uživajte.

Bonus video: