Visokokvalitetno maslinovo ulje može imati širok spektar zdravstvenih prednosti i važan je dio mediteranske ishrane.
Ekstra djevičanska maslinova ulja su posebno zdrava jer su bogata zdravim mononezasićenim mastima koje mogu smanjiti upale i oksidativni stres i puna su vitamina, a jedna supena kašika je odličan izvor vitamina K i E.
Međutim, kada pregledate police lokalnog supermarketa da biste kupili bocu maslinovog ulja, često se susrećete sa mnoštvom različitih sorti, tako da može biti teško znati koja je dobra.
Stručnjak za zdravlje crijeva, klinički fiziolog Džordan Havort, otkrio je na svom TikTok-u jednu grešku koju nikada ne bi trebalo da napravite kada kupujete maslinovo ulje, a to je – ne čitanje etikete.
Džordan je akreditovani ljekar sa posebnim interesovanjem za to kako ishrana i mikrobiom crijeva igraju ulogu u digestivnim poremećajima, kao što su gastroezofagealna refluksna bolest (GERB) i sindrom iritabilnog crijeva (IBS). On je veliki zagovornik zdravlja crijeva i redovno objavljuje najnovija istraživanja na društvenim mrežama, prenosi N1.
Otkrio je najbolji način da kupci prepoznaju legitimno maslinovo ulje na policama prodavnica. On je rekao da postoje tri ključne stvari na koje treba obratiti pažnju kada kupujete legitimno maslinovo ulje – prva je najvažnija.
"Možete termički da koristite ekstra djevičansko maslinovo ulje", rekao je on i dodao da ako piše "ekstra djevičansko", onda je to gotovo zagarantovano.
Ekstra djevičansko znači nerafinisano, što znači da zadržava više svog prirodnog ukusa, vitamina i minerala, a takođe se pravi bez toplote ili hemikalija.
Sledeća stvar koju treba pogledati je odakle dolazi maslinovo ulje, što bi trebalo da bude jasno vidljivo na etiketi.
Držeći flašu jednog proizvođača, Džordan je rekao: "Neki, poput ovih, koriste masline iz različitih zemalja i to je u redu".
Treća i posljednja stvar koju treba uzeti u obzir je veoma važna rečenica, koja se obično nalazi na poleđini boce, koja će vam reći sve što treba da znate o tome kako se proizvodi maslinovo ulje, piše Express.co.uk.
Džordan je naglas pročitao etiketu na maslinovom ulju koje je držao u ruci: "Maslinovo ulje vrhunske klase dobijeno direktno od maslina i isključivo mehaničkim putem".
"Ovo osigurava da se ulje pravilno ekstrahuje kako bi se sačuvale hranljive materije. I za vašu informaciju, možete da pržite na ekstra djevičanskim maslinovim uljem, jer je mnogo zdravije za upotrebu od maslaca ili masti“, primijetio je stručnjak, prenosi Net.hr.
Bonus video:
