Štrudlice sa makom i džemom od višanja

Sastojci

Potrebno je:

• oko 500 g speltinog brašna
• 10 g suvog kvasca
• 200 ml toplog mlijeka
• 1 kašika meda ili šečera
• 100 ml ulja
• 1 jaje

Za premaz:

• 1 jaje

Za fil:

• 250 g maka nezaslađenog
• oko 200 ml mlijeka
• 4 kašike džema od višanja

Priprema

Razmutiti kvasac, med i kašičicu brašna u toplo mlijeko da nadođe. Zatim dodati ostale sastojke ulje, jaje, brašno. Zamijesiti srednje meko tijesto. Tijesto pokrijte i ostavite da odmara oko 30-ak minuta. Nadošlo tijesto premjesite i podijelite u dva dijela. Razvući oklagijom što tanje 0,5 cm. Polovinu fila maka premazati preko prve kore pa odgore premazati džemom i urolati. Urolanu štrudlu premazati umućenim jajetom i isjeći nožem na manje štrudlice. Isto postupite i sa drugom polovinom tijesta. Poređati u pleh i peći na 200 stepeni oko 25 minuta.

Priprema fila: Mak preliti vrelim mlijekom postepeno da ne bude previše rijetko, dobro sjediniti i ostaviti da se ohladi.

(recepti.com)