Koliko puta vam se dogodilo da pronađete zaboravljeni komad povrća ili otvorenu teglu negdje na dnu frižidera – tek kada je već kasno? Loša organizacija frižidera ne samo da utiče na preglednost, već i dovodi do rasipanja hrane, novca i vremena. Dobra vijest je da uz nekoliko jednostavnih pravila, vaš frižider može postati saveznik u očuvanju svježine i zdravlja.
1. Upoznajte „klimatske zone“ svog frižidera
Frižider nije jednako hladan na svim nivoima – i upravo ta razlika treba da diktira gdje šta stoji:
Gornje police: stabilna temperatura – idealno za piće, ostatke hrane, kuvana jela
Sredina: mliječni proizvodi – jogurt, sir, pavlaka
Donja polica (najhladnija): sirovo meso i riba – u dobro zatvorenim posudama da se izbjegne kontaminacija
Fioke: voće i povrće – ali odvojeno! Povrće u jednoj, voće u drugoj
Vrata frižidera (najtopliji dio): sokovi, senf, sosevi, jaja (ako ih često otvarate)
Ako vaš frižider ima podešavanje vlažnosti u fiokama, stavite visoku vlažnost za povrće i nižu za voće.
2. Čistoća i preglednost su ključ
Očistite frižider jednom sedmično blagim rastvorom sode bikarbone i vode
Koristite prozirne kutije ili posude da vidite šta imate
Oznake s datumima na ostacima jela pomažu da ih na vrijeme pojedete
Iskoristite male organizatore ili kutije za grupe namirnica – npr. jedna za doručak, druga za dječje užine.
3. Princip „prvo uneseno – prvo van“
Ono što prvo unesete treba prvo da se i iskoristi. Starije namirnice stavite naprijed, a novije pozadi – tako ćete izbjeći zaboravljene namirnice i nepotrebno bacanje.
Prije nove kupovine, napravite brzi pregled – šta može da se iskoristi za sutrašnji obrok?
4. Sve mora imati svoju kutiju ili poklopac
Otvorene kese, nezatvorene posude ili prelomljeni komadi hrane ubrzano gube svježinu i lako prenose mirise. Koristite:
- Staklene ili plastične kutije s poklopcem
- Staklene tegle za sosove, pasulj, supe
- Zatvorene vrećice sa patent zatvaračem za povrće i začinsko bilje
Posebno pravilo: Sir čuvajte u papiru, ne plastičnim folijama – bolje diše i duže traje.
5. Šta ne ide u frižider?
Iako nam djeluje da „hladno = svježe“, postoje namirnice koje gube kvalitet kad se rashlađuju:
Paradajz – gubi ukus
Luk i bijeli luk – omekšavaju i trule brže
Hljeb – brže se suši i stari
Tropsko voće – banana, mango i ananas bolje čuvati na sobnoj temperaturi
Organizacija frižidera može imati ogroman efekat na vašu svakodnevicu. Manje otpada, više svježine, bolja ishrana i lakše planiranje obroka. Iskoristite prednosti koje već imate u kuhinji – samo im dajte malo reda.
Bonus video:
