Kad poželite lagan, zdrav i hrskav zalogaj koji se pravi bez mnogo muke – štapići od tikvica u palenti su idealan izbor. Pečeni u rerni, bez prženja, savršeni su kao užina, predjelo ili čak glavno jelo uz laganu salatu. A uz kremasti jogurt sos – postaju neodoljivi.
Sastojci za štapiće (za 2–3 osobe):
-
2 veće mlade tikvice
-
1 šolja palente (kukuruzne krupice)
-
2 kašike rendanog parmezana (po želji)
-
1/2 kašičice bijelog luka u prahu
-
Prstohvat bibera i soli
-
2 jaja
-
Maslinovo ulje ili sprej za pečenje
Sastojci za sos:
-
1 čaša grčkog jogurta (ili gustog običnog)
-
1 čen bijelog luka, sitno nariban
-
Sok od 1/2 limuna
-
Kašika maslinovog ulja
-
Svježi kopar ili nana (opciono)
-
So po ukusu
Priprema:
Operite tikvice i isijecite ih na štapiće (veličine prsta). Posolite ih blago i ostavite 10 minuta da puste vodu. Potom ih lagano obrišite papirnim ubrusom.
U jednom tanjiru umutite jaja. U drugom pomiješajte palentu, parmezan, biber i bijeli luk u prahu. Svaki štapić prvo umočite u jaja, pa u smjesu s palentom, dobro pritisnite da se oblože sa svih strana.
Ređajte štapiće na pleh obložen papirom za pečenje. Blago ih poprskajte maslinovim uljem. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C, oko 25 minuta, dok ne postanu zlatno-hrskavi.
Sve sastojke za sos dobro promiješajte i ostavite u frižider da se sjedine dok se tikvice peku.
Serviranje:
Poslužite štapiće tople, uz hladni sos od jogurta – kao zdravi snack, dodatak uz piletinu ili uz čašu vina za laganu večeru na terasi. Hrskavi spolja, mekani iznutra – prava ljetnja uživancija!
Bonus video:
