Tri najpopularnija recepta sa patlidžanima koje svi obožavaju

Patlidžan je jedno od onih povrća koje ili volite – ili ga još niste probali na pravi način. Zahvalan je za kuvanje, lako upija arome, može biti lagan ili raskošno zasitan – a uz to izgleda sjajno na tanjiru. Ako tražite inspiraciju, donosimo vam tri provjerena recepta s patlidžanima koje obožavaju i domaćice i gurmani:

1. Zapečeni patlidžan s paradajzom i sirom

Ovaj italijanski klasik je pravi dokaz da najjednostavniji sastojci mogu dati najbogatiji ukus.

Sastojci:

• 2–3 veća patlidžana

• 400 ml pasiranog paradajza

• 200 g mozzarelle

• 50 g parmezana

• Maslinovo ulje, so, bosiljak

Priprema:

Patlidžan narežite na kolutove, posolite i ostavite 15 minuta da pusti gorčinu. Isperite i obrišite. Ispecite na tiganju ili u rerni. U vatrostalnu posudu redajte slojeve: sos od paradajza, patlidžan, sir, začine – dok ne potrošite sve. Pecite 25 minuta na 200°C. Rezultat? Sočan, aromatičan složenac koji nestaje sa stola!

2. Rolnice od patlidžana punjene sirom i orasima

Idealan predlog za laganu večeru ili predjelo koje izgleda efektno, a sprema se brzo.

Sastojci:

• 2 patlidžana

• 150 g krem sira ili rikote

• 2 kašike mljevenih oraha

• 1 čen bijelog luka, maslinovo ulje, svježi peršun

Priprema:

Patlidžan isijecite uzdužno na tanke listove i kratko ispecite na roštilj tiganju. Napravite punjenje od sira, oraha i začina. Stavite kašičicu smjese na svaki list i urolajte. Po želji prelijte jogurtom ili paradajz sosom. Poslužite toplo ili hladno.

3. Musaka od patlidžana (bliskoistočni stil)

Zasitan, mirisan i pun slojeva ukusa – savršen kao glavno jelo za cijelu porodicu.

Sastojci:

• 2 veća patlidžana

• 300 g mljevenog mesa

• 1 glavica crnog luka

• 1 čaša paradajz pirea

• 2 jaja, 100 ml jogurta

• So, biber, origano

Priprema:

Patlidžan isijecite i kratko ispecite. U posebnom tiganju propržite luk i meso, dodajte paradajz pire i začine. Redajte slojeve: patlidžan, meso, pa opet. Prelijte umućenim jajima i jogurtom. Pecite 30 minuta na 180°C. Poslužite uz zelenu salatu.

Patlidžan voli začine, sir i paradajz – ali i vašu kreativnost. Bilo da volite klasike, lagane zalogaje ili bogate složence, ovaj plavi kralj ljetnje kuhinje ima mjesto na svakom tanjiru.