Pastrmka iz rerne s limunom i začinskim biljem

Sastojci (za 2 osobe):

• 2 očišćene pastrmke (poželjno svježe)
• 2 čena bijelog luka (narezana na listiće)
• 1 limun (narezan na tanke kolutove)
• svježi peršun i/ili ruzmarin (po ukusu)
• maslinovo ulje
• so i biber
• po želji: malo maslaca (5–10 g po ribi)

Priprema:

Ugrijte rernu na 200 stepeni.

Priprema ribe: Operite pastrmke i posušite ih papirnim ubrusom. Lagano ih zarežite nekoliko puta s gornje strane nožem.

Punjenje: Unutrašnjost ribe posolite, pobiberite, i stavite par kolutova limuna, malo bijelog luka i grančicu peršuna ili ruzmarina.

Začinavanje spolja: Ribu premažite maslinovim uljem, posolite i pobiberite spolja. Po želji možete maslaca na svaku.

Pečenje: Stavite pastrmke u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 20 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.

Serviranje: Poslužite uz kuvani krompir, blitvu, grilovano povrće ili limunov sos.