Planinski sjever Crne Gore je pravi rudnik šumskog blaga. U avgustu i septembru, padine i livade u Plavu, Andrijevici, Kolašinu, Žabljaku i Šavniku pretvaraju se u šarene tepihe prepune borovnica, malina i kupina. Ove bobice, ubrane u čistom planinskom vazduhu, ne samo da su slatke i aromatične, već i pune vitamina, antioksidanata i priča o domaćem gostoprimstvu. Mnoge porodice i danas ih beru ručno, a dio tog blaga završava na trpezama, pretvoren u kolače koji mirišu na djetinjstvo i prirodu.
Postoji nešto čarobno u šumskom voću – njegove boje podsjećaju na slikovnice iz bajki, miris na šumske staze, a ukus na ljeto koje ne želimo da završi. Još bolja vijest? Od njega možeš napraviti torte koje izgledaju kao iz vitrine vrhunske poslastičarnice – a gotove su za manje od pola sata.
Brza voćna torta bez pečenja
- Pomiješaj 300 g mljevenog keksa s 150 g otopljenog putera.
- Utisni u kalup i premaži slojem kiselog vrhnja i šlaga (pola-pola).
- Po vrhu rasporedi svježe borovnice, maline i kupine.
- Prelij preljevom za torte ili želeom od malina.
Pavlova s kremom od vanile i šumskim voćem
- Umuti 4 bjelanca sa 200 g šećera u čvrst snijeg, dodaj kašiku sirćeta i kašiku gustina.
- Ispeći na 120°C oko sat vremena (koru možeš ispeći dan ranije).
- Na ohlađenu koru stavi kremu od vanile i šlag, pa obilno pospi voćem.
Cheesecake sa šumskim voćem (bez pečenja)
- Samelji 300 g keksa i pomiješaj sa 150 g putera, utisni u kalup.
- Umuti 500 g krem sira sa 200 ml pavlake za šlag i 150 g šećera u prahu.
- Premaži preko podloge i ostavi u frižideru 2 sata.
- Po vrhu stavi svježe voće ili umak od kuvanog šumskog voća i šećera.
Jogurt torta sa šumskim voćem
- Umuti 500 ml grčkog jogurta sa 200 ml slatke pavlake i 100 g šećera u prahu.
- Dodaj želatin rastopljen u malo vode.
- Umiješaj šumsko voće i sipaj u kalup.
- Ohladi 3 sata i ukrasi svježim bobicama.
Čokoladna torta sa šumskim voćem (super-brza)
- Ispeci jednostavnu biskvit koru (4 jaja, 4 kašike šećera, 4 kašike brašna, 2 kašike kakaa).
- Filuj šlagom ili čokoladnim ganacheom.
- Po vrhu obilno pospi borovnice, maline i kupine, pa prelij topljenom čokoladom.
Ove torte su dokaz da šumsko voće i brzina idu ruku pod ruku – bez stresa, bez komplikovanih koraka, samo boje, mirisi i ukusi koji osvajaju na prvi zalogaj.
Bonus video:
