Sastojci (za 6 paprika):
6 zelenih ili crvenih paprika (srednje veličine, šuplje)
1 šolja riže (oko 200 g)
1 veliki crni luk
2 paradajza (ili 200 ml paradajz sosa)
2 šargarepe
1 tikvica (manja)
3-4 kašike maslinovog ili suncokretovog ulja
1 kašičica mljevene crvene paprike
Svjež peršun i mirođija
So i biber po ukusu
Voda ili povrtni bujon
Priprema:
Paprike operite i pažljivo izvadite sjemenke, ali da ostanu cijele.
U tiganju zagrijte ulje i dodajte sitno sjeckan crni luk i šargarepu. Dinstajte dok ne omekšaju.
Dodajte rižu i kratko propržite da postane staklasta.
Umiješajte sitno sjeckanu tikvicu i paradajz (ili sos). Dodajte so, biber i crvenu papriku.
Nalijte malo vode ili bujona da riža upije (ne previše, jer će se još kuvati u rerni).
Na kraju umiješajte svježi peršun i mirođiju.
Ovom smjesom napunite paprike i poređajte ih u vatrostalnu posudu.
Nalijte vodom ili bujonom do pola visine paprika.
Pokrijte folijom i pecite na 180 °C oko 40–50 minuta. Pred kraj otkrijte da se fino zapeče.
Kako se služi:
Može se jesti toplo kao glavno jelo, ali i hladno.
Često se poslužuje uz kisjelo mlijeko ili jogurt.
Uz komad hljeba imate kompletan obrok.
Bonus video:
