Ako volite palačinke i cheesecake, ruski sirniki su desert koji će vas oduševiti na prvu. Ove male, sočne pogačice od svježeg sira prave se jednostavno, a tope se u ustima. Idealne su za doručak, užinu ili slatki vikend trenutak uz šolju kafe ili čaja.
Sastojci (za 4 osobe):
-
500 g svježeg sira (po mogućnosti masnijeg, kremastog)
-
2 jaja
-
3 kašike šećera (ili po ukusu)
-
1 kašičica vanilin šećera
-
prstohvat soli
-
4–5 kašika brašna (plus malo za valjanje)
-
ulje ili puter za prženje
Priprema:
-
U činiji dobro izgnječite svježi sir viljuškom ili ga kratko izmiksajte da bude kremast.
-
Dodajte jaja, šećer, vanilu i so, pa sve sjedinite.
-
Umiješajte brašno dok ne dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi previše za ruke.
-
Oblikujte male pljeskavice, uvaljajte ih u malo brašna i lagano spljoštite.
-
Pržite na umjerenoj vatri, na malo ulja ili putera, dok ne dobiju zlatno-smeđu koricu s obje strane (oko 3–4 minute po strani).
-
Poslužite tople, uz pavlaku, džem, svježe voće ili med.
Ako želite zdraviju varijantu, sirnike možete peći i u rerni, na 180°C oko 20 minuta.
Bonus video:
