Neke supe nisu samo jelo – one su zagrljaj u tanjiru. Imaju moć da nas vrate u djetinjstvo, u kuhinje naših baka, ili u one tihe trenutke kada nam je trebalo nešto jednostavno, toplo i utješno.
Potaž od krompira i bijelog luka upravo je jedno od tih jela: skroman, a raskošnog ukusa, hranljiv, a nježan. Idealan je za prve hladne večeri, ali i za dane kada poželite da se usporite i nahranite i tijelo i dušu.
Sastojci:
- 500 g krompira
- 1 glavica bijelog luka
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 l povrtnog bujona (ili vode)
- 100 ml pavlake za kuvanje (opciono)
- so i biber po ukusu
- svježi peršun ili mladi luk za serviranje
Priprema:
Ogulite i isjecite krompir na kockice.
Na maslinovom ulju propržite sitno sjeckani crni luk dok ne postane staklast.
Dodajte očišćene čenove bijelog luka, kratko propržite da puste miris.
Ubacite krompir i prelijte bujonom. Kuhajte 20–25 minuta, dok krompir ne omekša.
Kada je povrće kuhano, sve izmiksajte štapnim mikserom do kremaste teksture.
Po želji dodajte pavlaku za kuvanje za bogatiji ukus, pa začinite solju i biberom.
Servirajte toplo, uz malo maslinovog ulja i svježeg peršuna ili mladog luka na vrhu.
Ovaj potaž možete poslužiti uz hrskavi hljeb ili brusketu – i imate savršenu kombinaciju za laganu večeru ili topli ručak. Jednostavan je, brz i neodoljiv, a ono najvažnije: podsjetiće vas da najljepši ukusi često dolaze iz najskromnijih sastojaka.
Bonus video:
