Zeleni napitak jarke boje i svilenkastog ukusa, koji je nekada bio čuvana tajna japanskih samuraja i budističkih monaha, danas je globalni fenomen. *Matcha* se pije u Parizu, Los Anđelesu, Kopenhagenu i Tokiju – i svuda ima isto značenje: trenutak pažnje, energije i balansa.
Riječ je o fino mljevenom prahu posebne vrste zelenog čaja (Camellia sinensis) koji se uzgaja pod sjenilima kako bi listovi razvili viši nivo hlorofila i L-teanina. Takva obrada daje matchi prepoznatljivu smaragdnu boju, pun ukus i visoku nutritivnu vrijednost.
Za razliku od običnog zelenog čaja, kod matche se konzumira cijeli list – što znači i više antioksidanasa, vlakana i vitamina u jednoj šolji.
Pet razloga zbog kojih svijet obožava matchu
• Prirodni izvor energije – sadrži kofein, ali ga tijelo oslobađa postepeno, pa daje dugotrajnu budnost bez nervoze i naglog pada energije.
• Podrška varenju – enzimi i vlakna iz listova stimulišu probavu i pomažu detoksikaciji organizma.
• Snažan antioksidans – bogata katehinima, posebno EGCG-om, koji štiti ćelije i usporava starenje.
• Fokus i smirenje – zahvaljujući aminokiselini L-teaninu, matcha istovremeno relaksira i poboljšava koncentraciju.
• Zdrava koža i metabolizam – redovna konzumacija pomaže u održavanju ujednačenog tena i podržava metabolizam masti.
Tri načina da uživate u matchi
• Matcha latte
Umutite ½ kašičice matcha praha sa malo tople vode (ne ključale), dok ne postane pjenasto. Dodajte toplo ili biljno mlijeko i po želji malo meda ili agave.
• Matcha smoothie
U blender stavite bananu, malo špinata, kašičicu matcha praha, kokosovo mlijeko i kocke leda. Osvježavajući zeleni doručak koji vraća energiju.
• Matcha kolačići
Dodajte kašičicu matcha praha u klasično tijesto za kekse ili mafine – dobićete divnu boju i blagi biljni ton koji se savršeno slaže s bijelom čokoladom.
Matcha je, na kraju, mnogo više od trenda – ona spaja tradiciju, pažnju i estetiku.
U vremenu brzine i stresa, taj zeleni ritual podsjeća da energija i smirenost mogu postojati u istoj šolji.
Bonus video:
