Sastojci (za 4 osobe):
- 500 g pileće džigerice
- 200–250 g tanko rezane slanine
- 2–3 čena bijelog luka (sitno sjeckanog ili protisnutog)
- malo maslinovog ulja
- so i biber po ukusu
- 1 kašičica suvog origana ili timijana
- 1 kašičica slatke paprike
- Po želji: malo ljute paprike, ruzmarina ili nekoliko kapi soja sosa
Priprema:
Očistiti džigericu. Ukloniti žilice i eventualne komadiće žuči (ako je ima). Isprati kratko pod mlakom vodom i osušiti na ubrusu.
Marinada
U činiji pomiješati:
- kašiku maslinovog ulja
- bijeli luk
- biber
- origano/timijan
- slatku papriku
- Uvaljati džigericu u marinadu i ostaviti 10 do 15 minuta da upije mirise.
Rolovanje
Svaki komad džigerice umotati u list slanine. Pričvrstiti čačkalicom ili slagati po 2, 3 komada na drvene štapiće.
Rernu zagrijati na 200°C. Poređati rolnice na pleh obložen papirom za pečenje. Peći oko 20 minuta, a pred kraj uključiti kratko grill funkciju da slanina postane hrskava.
Jelo možete spremiti i u tiganju. Na srednjoj temperaturi peći 10 do 12 minuta, i povremeno okretati. Nemojte dodavati ulje jer će slanina pustiti dovoljno masnoće.
Serviranje
Uz ovo jelo savršeno idu: pire krompir, grilovano povrće, palenta, domaći hljeb i kiseli krastavci. Možete dodati i mali dip sos od jogurta, senfa i malo limuna.
Bonus video:
