Sastojci
- 1 kg bijelog pšeničnog brašna
- 1 kocka svježeg kvasca (40 g)
- oko 500 ml mlake vode
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 2–3 kašike ulja
- malo brašna za posipanje
- (po želji: novčić, uvijen u aluminijumsku foliju)
Priprema:
U manjoj posudi aktivirajte kvasac tako što ćete ga razmutiti u mlakoj vodi (ili tečnosti koju koristite), dodati malo šećera i kašiku brašna, pa ostaviti 10 do 15 minuta da nadođe.
U veću posudu sipajte brašno, dodajte so i ostale suve dodatke, pa potom ulje i nadošli kvasac. Postepeno dolivajte mlaku tečnost i mijesite dok ne dobijete glatko, elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke. Tijesto pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom mjestu da naraste, otprilike 45 do 60 minuta, odnosno dok se ne udvostruči.
Kad tijesto nadođe, kratko ga premijesite na pobrašnjenoj podlozi. Ako stavljate novčić, umotajte ga u aluminijumsku foliju i ubacite u tijesto. Oblikujte pogaču u okrugao hljeb, prebacite je u podmazan pleh ili na papir za pečenje i poravnajte površinu. Po vrhu nožem, po želji, od tijesta napravite ukrase. Ostavite pogaču još 15 do 20 minuta da ponovo blago naraste.
Rernu zagrijte na 180°C i pogaču pecite oko 35 do 40 minuta, dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Po vađenju iz rerne pogaču možete lagano poprskati vodom, potom je pokriti krpom i ostaviti da "odmori" i omekša prije služenja.
Bonus video:
