Šta je Matilda torta?
Matilda torta je ekstremno sočna, bogata čokoladna torta sa gustom čokoladnom glazurom, inspirisana kultnom scenom iz filma Matilda, snimljenog po romanu Matilda britanskog pisca Roald Dahl.
U toj sceni dječak Bruce Bogtrotter, kao kaznu, mora da pojede ogromnu čokoladnu tortu pred cijelom školom. Umjesto da djeluje odbojno, torta izgleda toliko sočno i zavodljivo da je scena - paradoksalno - probudila želju za kolačem kod miliona gledalaca širom svijeta.
To je trenutak kada torta postaje ikona pop-kulture.
Zašto je Matilda torta postala viralna decenijama kasnije?
Popularnost Matilda torte eksplodirala je ponovo zahvaljujući: • društvenim mrežama (TikTok, Instagram Reels), • povratku nostalgije za filmovima 90-ih, • i činjenici da izgleda namjerno pretjerano: tamna, teška, sjajna, „neuredna“.
Za razliku od minimalističkih deserata, Matilda torta ne glumi eleganciju - ona slavi čokoladu bez kompromisa.
Ko najviše voli Matilda tortu?
• ljubitelji intenzivnih čokoladnih deserata • generacije koje su odrasle uz film Matilda • profesionalni poslastičari (jer je vizuelno moćna) • djeca — ali i odrasli koji se ne izvinjavaju zbog hedonizma
Zanimljivo: torta je postala česta ponuda u modernim poslastičarnicama u Londonu, Njujorku i Parizu, često pod imenom “Bruce’s Chocolate Cake”.
Originalni, provjereni recept za Matilda tortu
Biskvit (kalup Ø 22–24 cm)
Sastojci:
• 200 g glatkog brašna • 75 g kvalitetnog kakaa (nezaslađenog) • 2 kašičice praška za pecivo • 1 kašičica sode bikarbone • 300 g šećera • 2 jaja (sobne temperature) • 240 ml mlaćenice (ili jogurta) • 120 ml biljnog ulja • 240 ml vruće jake kafe • 1 kašičica ekstrakta vanilije • prstohvat soli
Priprema:
Rernu zagrijati na 175°C. Kalup obložiti papirom za pečenje. U velikoj posudi pomiješati suve sastojke. Dodati jaja, mlaćenicu, ulje i vaniliju. Postepeno sipati vruću kafu i miješati dok smjesa ne postane rijetka — to je normalno. Peći 40–45 minuta. Ohladiti potpuno prije glazure.
Čokoladna glazura (ključ Matilda efekta)
Sastojci:
• 200 g tamne čokolade (min. 60% kakaa) • 200 ml slatke pavlake • 50 g putera • 2 kašike kakaa • 2 kašike šećera u prahu
Priprema:
Pavlaku zagrijati do tačke ključanja. Preliti preko sjeckane čokolade, dodati puter. Miješati dok ne postane potpuno glatka i sjajna. Kada se blago zgusne, obilno preliti preko torte — bez poravnavanja do savršenstva.
Zašto ova torta funkcioniše?
Jer nije „fina“. Jer nije „lagana“. Jer je emotivna, filmska i bez griže savjesti.
Matilda torta nije desert za dijetu - već za trenutke kada želite apsolutnu čokoladnu utjehu.
Bonus video:
