Spremite omlet "fit"

Sastojci (za 1 osobu):

• 2 jaja
• šaka svježeg spanaća (ili blitve)
• 3–4 čeri paradajza (ili pola običnog)
• so i biber
• 1 kašičica maslinovog ulja (ili malo putera)
• opciono: 1 kašika mladog sira/feta u mrvicama

Priprema:

U činiji umutite jaja sa prstohvatom soli i bibera. Na tiganj stavite ulje, pa na srednjoj vatri kratko propržite spanać 30–60 sekundi, tek da “splasne”.

Dodajte prepolovljeni čeri paradajz i promiješajte još 20 do 30 sekundi.

Prelijte umućenim jajima, smanjite vatru i pecite 2 do 3 minuta dok se ivice ne stegnu.

Po želji dodajte mladi sir/fetu, preklopite omlet i ostavite još minut da se sve sjedini.

Možete servirati uz krastavac i/ili paradajz sa strane uz krišku integralnog hljeba.