Postoje jutra kada znate da vas čeka dug dan – sastanci bez pauze, teren ili trening odmah nakon posla. U takvim danima kafa nije dovoljna. Potreban vam je doručak koji će vas držati sitim, stabilne energije i bistre glave. Doručak koji se pravi brzo, a traje dugo.
Ovaj sendvič od integralnog hljeba i jaja, uz sir i malo kvalitetnog suhomesnatog, daje upravo to – kombinaciju proteina, zdravih masti i složenih ugljenih hidrata koja obezbjeđuje postepeno oslobađanje energije i osjećaj sitosti.
Kako da ga napravite
Uzmite dvije kriške integralnog hljeba, po mogućnosti jučerašnjeg – čvršći je i bolje upija smjesu.
Umutite dva jaja viljuškom, dodajte malo mlijeka i sve dobro sjedinite. Kriške hljeba potopite u smjesu tako da upiju jaja sa obje strane.
Na vreli tiganj, koji ste premazali tankim slojem putera, stavite prvo jednu pa drugu stranu hljeba da se isprže. Cilj je zlatna, blago hrskava korica spolja i meka, sočna sredina iznutra.
Dok se hljeb peče, izrežite tri kriške mocarele ili drugog sira po izboru, kao i desetak parčića domaće kobasice, pršute ili slanine. Suhomesnato kratko stavite na tiganj – tek toliko da zamiriše i lagano se zagrije.
Video: Vijesti online
Sir složite na jednu od kriški dok je još na tiganju. Toplota hljeba će ga početi lagano topiti. Preko sira rasporedite suhomesnato, kako bi se toplota zadržala i odozgo. Zatim dodajte šaku svježe rukole koja će donijeti svježinu i blagu gorčinu.
Preko svega stavite drugu krišku hljeba – kao kada pravite sendvič – i lagano pritisnite. Poslužite odmah, dok je sir još kremast i rastegljiv.
Uz šta ga kombinovati?
Naš predlog je čaša grčkog jogurta ili kiselog mlijeka. Ako imate priliku da nabavite domaće, još bolje – prirodna fermentacija dodatno doprinosi probavi i osjećaju sitosti.
Pred vama je dan pun obaveza, ali i prilika. Kada jutro započnete ovakvim doručkom, tijelu ste dali sve što mu je potrebno da izdrži tempo. A to je najbolja investicija u sopstveni uspjeh.
Bonus video:
