Sastojci
Za 4 osobe:
- 12 većih šampinjona
- 150 g krem sira
- 2 do 3 kašike pesta
- 80 g rendanog kačkavalja ili mocarele
- 1 čen bijelog luka, sitno sjeckan
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike prezli
- so
- biber
- malo svježeg peršuna ili bosiljka
Pečurke operite i prebrišite, pa im pažljivo izvadite drške kako bi ostalo mjesta za punjenje. Drške sitno isjeckajte. Na malo maslinovog ulja kratko propržite sjeckane drške i bijeli luk, oko dva do tri minuta. Zatim sklonite sa šporeta i dodajte krem sir, pesto, polovinu rendanog sira i malo bibera. So dodajte samo po potrebi, jer su i pesto i sir već dovoljno slani.
Pečurke poređajte u pleh obložen papirom za pečenje i kašičicom ih napunite pripremljenim filom. Odozgo pospite ostatkom rendanog sira i prezlama kako bi se napravila fina zapečena korica. Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 15 do 20 minuta, dok pečurke ne omekšaju, a vrh lijepo ne porumeni.
Kad su gotove, pospite ih sitno sjeckanim peršunom ili bosiljkom i poslužite tople. Ako želite jači ukus, u fil možete dodati malo parmezana, nekoliko kapi limunovog soka ili sitno sjeckane orahe.
Bonus video:
