Šnenokle su jedan od onih deserata koji bude sjećanja na djetinjstvo i porodična okupljanja, a i danas ostaju omiljena poslastica širom regiona. Njihova lagana, prozračna tekstura i blag, kremast ukus čine ih bezvremenskim klasikom koji se prenosi s generacije na generaciju. (!)
Iako se danas rjeđe pripremaju, šnenokle su nekada bile neizostavan dio kućne kuhinje, a mnogi ih i dalje rado prave kao podsjetnik na jednostavnija vremena.
Recept za šnenokle
Sastojci:
- 1,5 litara mlijeka
- 7 kašika šećera
- 5 jaja
- 3 kašike brašna
- 1 vanilin šećer
Priprema:
Prvo odvojite bjelanca od žumanaca. Mlijeko zagrijte na srednjoj temperaturi, dok bjelanca umutite u čvrst snijeg. Kašikom spuštajte umućena bjelanca u toplo mlijeko i kratko ih kuvajte s obje strane, dok ne narastu i očvrsnu. Zatim ih vadite i rasporedite u posude za serviranje.
U posebnoj posudi umutite žumanca sa vanilin šećerom i brašnom, pa im dodajte malo toplog mlijeka. Dobijenu smjesu vratite u ostatak mlijeka i kuvajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne u krem.
Krem prelijte preko šnenokli i ostavite da se ohlade u frižideru. Poslužuju se hladne.
Šnenokle su jednostavan desert od osnovnih namirnica, ali upravo ta jednostavnost daje im posebnu vrijednost – spoj ukusa, tradicije i porodične topline. (!)
Bonus video:
