Puni ukus, manje ugljenih hidrata: Šta ako volite musaku, ali želite da izbjegnete krompir?

Musaka je jedno od onih jela koje miriše na dom i tradiciju, ali klasična verzija sa krompirom često nosi i više ugljenih hidrata i skroba nego što mnogi žele u svakodnevnoj ishrani.

Dobra vijest je da se isti bogat ukus može postići uz povrće koje je lakše, nutritivno vrijednije i često aromatičnije. Tikvice, patlidžan, karfiol ili brokoli savršeno preuzimaju ulogu slojeva i daju musaki novu dimenziju.

U nastavku su pažljivo odabrani recepti koji zadržavaju dušu ovog jela, ali ga čine modernijim i lakšim.

Musaka sa tikvicama i mljevenim mesom

Sastojci:

• 3-4 tikvice
• 400 g mljevenog mesa (junetina ili miješano)
• 1 crni luk
• 2 čena bijelog luka
• 200 ml paradajz sosa
• 2 jaja
• 200 ml jogurta ili pavlake
• so, biber, maslinovo ulje

Priprema:

Tikvice isijecite na tanke kolutove ili uzdužno, pa ih kratko zapecite kako bi pustile višak vode. Na malo ulja propržite luk i bijeli luk, dodajte meso i dinstajte dok ne porumeni. Umiješajte paradajz sos i začine.

U tepsiju slažite red tikvica i red mesa. Završite preljevom od jaja i jogurta. Pecite na 180°C oko 40 minuta.

Musaka sa patlidžanom

Sastojci:

2 velika patlidžana 400 g mljevenog mesa 1 luk 1 šargarepa (po želji) 200 ml paradajz sosa 1 jaje 150 ml pavlake

Priprema:

Patlidžan isijecite na kriške, posolite i ostavite da odstoji, zatim isperite i zapecite. Meso pripremite sa lukom i paradajz sosom.

Ređajte slojeve patlidžana i mesa, pa prelijte smjesom jaja i pavlake. Pecite 40–45 minuta.

Musaka sa karfiolom

Sastojci:

• 1 manji karfiol
• 400 g mljevenog mesa
• 1 luk
• 2 jaja
• 200 ml pavlake
• začini

Priprema:

Karfiol podijelite na cvjetove i kratko obarite. Meso propržite sa lukom i začinima.

U tepsiju slažite karfiol i meso u slojevima. Prelijte jajima i pavlakom i pecite oko 35 minuta.

Vegetarijanska musaka sa tikvicama i pečurkama

Sastojci:

• 3 tikvice
• 300 g pečuraka
• 1 luk
• 1 paprika
• 200 ml paradajz sosa
• 2 jaja
• 150 ml pavlake

Priprema:

Tikvice pripremite kao u prvom receptu. Pečurke, luk i papriku propržite, dodajte paradajz sos i začine.

Slažite tikvice i povrće u slojevima, prelijte jajima i pavlakom. Pecite 35-40 minuta.

Musaka sa piletinom i brokolijem

Sastojci:

• 300 g pilećeg filea
• 1 brokoli
• 1 luk
• 2 jaja
• 200 ml pavlake

Priprema:

Brokoli kratko obarite. Piletinu propržite sa lukom i začinima. Slažite brokoli i meso, pa prelijte jajima i pavlakom. Pecite 30-35 minuta.