Ljetnji desert za pet minuta: Spoj hladnog i toplog kojem je teško odoljeti

Kada temperature porastu, rijetko ko ima želju da sate provodi pored šporeta pripremajući komplikovane poslastice. Srećom, za vrhunski ljetnji užitak često je dovoljno tek nekoliko sastojaka i malo mašte.

Jedna od onih poslastica koja uvijek ostavlja utisak, a priprema se brzo, lako i relativno je jeftina, jeste kombinacija hladnog sladoleda od vanile i toplog domaćeg sosa od višanja. Kontrast temperatura i ukusa pretvara jednostavne namirnice u poslasticu koja izgleda kao da je stigla iz dobrog restorana.

Dok se kugla sladoleda polako topi pod vrelim prelivom od višanja, oslobađaju se mirisi vanile i voća koji bude sva čula. Slatkoća sladoleda savršeno se dopunjuje blagom kiselkastošću višanja, pa je svaki zalogaj istovremeno osvježavajuć i bogat ukusom.

Za sos od višanja potrebno je svega nekoliko minuta. Višnje, svježe ili zamrznute, kuvaju se sa malo vode i šećera dok ne omekšaju, a zatim se zgusnu kašikom gustina. Rezultat je mirisan, sjajan preliv koji se može koristiti i za palačinke, torte ili druge poslastice.

Posebna prednost ovog dezerta je što ga možete pripremiti i kada vam iznenada stignu gosti. Dok se kafa kuva, sos će već biti gotov, a nekoliko kugli sladoleda u zamrzivaču pretvoriće običan susret u mali gastronomski događaj.

Za završni dodir dovoljno je dodati listić svježe nane. Osim što će sladolad sa vrelim viśnjama učiniti vizuelno privlačnijim, nana će svojom aromom dodatno naglasiti svježinu višanja i vanile. Tako ćete dobiti poslasticu koja osvaja ukusom, mirisom i izgledom.

Ponekad su upravo najjednostavniji recepti oni kojima se najčešće vraćamo. A ovog ljeta, kombinacija toplog sosa od višanja i hladnog sladoleda od vanile mogla bi postati vaš omiljeni desert za vrele dane.

Recept za sos od višanja

Sastojci:

300 g višanja (svježih ili zamrznutih) 2 dl vode ili soka od višanja 2 do 3 kašike šećera (po ukusu) 1 kašika gustina (kukuruznog skroba) 1 kesica vanilin šećera

Priprema:

U šerpu stavite višnje, vodu (ili sok od višanja), šećer i vanilin šećer. Kuvajte na srednjoj temperaturi oko 10 minuta, dok višnje ne omekšaju i ne puste sok. Gustin razmutite sa malo hladne vode kako biste dobili glatku smjesu bez grudvica. Uz neprekidno miješanje sipajte razmućeni gustin u višnje. Kuvajte još jedan do dva minuta, dok se sos ne zgusne do željene gustine. Skinite sa vatre i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.

Za serviranje:

U činiju ili čašu stavite jednu do dvije kugle sladoleda od vanile, prelijte toplim sosom od višanja i ukrasite listićem svježe nane.