Salata sa pomorandžom, pršutom i rukolom

Sastojci za 2 osobe:

• 2 pomorandže
• 80 do 100 grama pršute
• 100 grama rukole
• 80 grama mocarele ili feta sira
• šaka oraha ili badema
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašičica meda
• malo svježe mljevenog bibera
• po želji nekoliko kapi balzamiko krema

Pomorandže najprije oljuštite i uklonite bijelu opnu, a zatim ih isijecite na kolutove ili manje komade. Rukolu operite, osušite i rasporedite na tanjir. Preko rukole dodajte komade pomorandže, a zatim rasporedite tanke listove pršute. Dodajte komadiće mocarele ili feta sira i pospite krupno sjeckanim orasima ili bademima.

Za preliv pomiješajte dvije kašike maslinovog ulja, jednu kašiku limunovog soka i jednu kašičicu meda. Dobijenim prelivom prelijte salatu i na kraju dodajte malo svježe mljevenog bibera. So uglavnom nije potrebno dodavati jer su pršuta i sir već dovoljno slani. Po želji, salatu možete završiti sa nekoliko kapi balzamiko krema.