za gurmane

Ćufte u povrću

Sve dinstajte naliveno paradajz sokom i supom. Kada povrće omekša, dodajte paradajz isječen na kriške i ćufte
454 pregleda 4 komentar(a)
ćufte, Foto: Shutterstock
ćufte, Foto: Shutterstock
20.02.2019. 02:13h

Potrebno je:

Za ćufte:

  • 500 g mljevenog mesa
  • bajata kifla
  • glavica crnog luka
  • jaje
  • kašika sjeckanog peršuna
  • so
  • biber
  • začinska paprika

Od povrća:

  • glavica crnog luka
  • crvena paprika
  • tikvica
  • 300 g smrznutog graška
  • 2 paradajza
  • 200 ml paradajz soka
  • 200 ml supe od kocke
  • kašičica origana
  • so
  • biber

Priprema:

Na ulju propržite obje glavice crnog luka, pa polovini omekšalog luka dodajte peršun i sastavite s mljevenim mesom.

Kiflu potopite u malo vode, ocijedite i dodajte mesu. Zamijesite smjesu s jajetom, solju, biberom i začinskom paprikom.

Oblikujte ćufte i kratko pržite na zagrijanom ulju. Kad ćufte porumene, izvadite ih i ostavite sa strane.

U drugu polovinu omekšalog luka dodajte na štapiće isjeckanu papriku, prepolovljene kolutove tikvice i odmrznuti grašak.

Sve dinstajte naliveno paradajz sokom i supom. Kada povrće omekša, dodajte paradajz isječen na kriške i ćufte, posolite, pobiberite i pospite origanom.

Ukoliko je sos redak, umiješajte kašiku gustina.