UKUSNO

Obavezno napravite: Krempita

Mlijeko staviti da se kuva, pa kad počne da vri dodati smjesu od žumanaca i gustina. Kuvati na srednjoj vatri, uz stalno miješanje dok krem ne postane jako gust.
118 pregleda 0 komentar(a)
Ažurirano: 27.10.2011. 13:39h

Krempite su većini sinonim za poslastičarski kolač.  Probajte da uživate u njoj i kod kuće.

Potrebno je:

  • 250 g lisnatog tijesta
  • 4 jaja
  • 100 g gustina
  • 30 g brašna
  • 3 x 100 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 750 ml mlijeka
  • 300 ml vode
  • 250 ml slatke pavlake

Priprema:

Lisnato tijesto treba razviti tanko, podijeliti na dva dijela dimenzija manjeg četvrtastog pleha, izbockati viljuškom pa ispeći. Jednu koru ostaviti na dnu pleha, za podlogu, a drugu iseći na kvadrate, onolike koliki će biti parčići.

Bjelance i 100 g šećera umutiti u čvrst snijeg. Žumanca i 100 g šećera umutiti, dodati vanilin šećer, gustin, brašno i vodu (gustin i vodu naizmjenično, u par navrata).

Mlijeko staviti da se kuva, pa kad počne da vri dodati smjesu od žumanaca i gustina. Kuvati na srednjoj vatri, uz stalno miješanje dok krem ne postane jako gust. Skloniti sa vatre pa u još vruć krem lagano umiješati snijeg od bjelanaca. Sipati preko donje kore i poravnati.

Kad se fil ohladi i stegne premazati slatkom pavlakom umućenom sa 100 g šećera. Odozgo poređati isječene parčiće druge kore, i ostaviti da se sve dobro stegne u frižideru. Pred služenje posuti šećerom u prahu.

Preporučujemo za Vas