JEDNOSTAVNE I MIRIŠLJAVE

Fritule: Ni priganice, ni krofne, ali tu su negdje

Neka vas ne brine to što među sastojcima ima alkohola, riječ je o vrlo maloj količini koja ispari, ali sprečava da se fritule napiju ulja
12289 pregleda 0 komentar(a)
Dalmatinske fritule, Foto: Pinetest
Dalmatinske fritule, Foto: Pinetest

Krofne, uštipci, priganice, mekike, fritule - pripadaju grupi jela kojima je zajedničko to što se prave od ovakvog ili onakvog prženog tijesta. Fritule su tradicionalni dalmatinski desert omiljen u mnogim krajevima. Prave se na različite načine, pred vama je varijata sa jabukama. Neka vas ne brine to što među sastojcima ima alkohola, riječ je o vrlo maloj količini koja ispari, ali sprečava da se fritule napiju ulja. Po želji ih možete posipati šećerom u prahu, istopljenom čokoladom, eurokremom, marmeladom…

 Sastojci:

  • - 250 g mekog brašna
  • - 1 veliko jaje
  • - 1 jabuka
  • - 180 g jogurta 
  • - 2 kašike šećera
  • - 1 kašika rakije
  • - 1 kašika ruma
  • - 2 male kašičice praška za pecivo
  • - prstohvat soli
  • - ulje ili mast za prženje

Priprema:

U jednoj posudi pomiješajte jaje, šećer i so. Zatim dodajte narendanu jabuku, jogurt, rakiju i rum. U drugoj posudi pomiješajte brašno i praškom za pecivo koje potom dodajte u prvu smjesu.

Stavite ulje ili mast u dublju zdjelu za prženje. Zapamtite da fritule ne smiju dodirivati dno zdjele nego moraju plivati u masnoći pa regulišite količinu ulja imajući to na umu. Ulje zagrijte na srednjoj temperaturi. Ako je ulje previše vruće, fritule će brzo potamnjeti i zagorjeti i neće narasti. Kašičicom uzmite malo smjese i uz pomoć druge kašičice lagano spustite u ulje. Ostavite prostora fritulama i nemojte previše puniti zdjelu kako bi se mogle lijepo pržiti sa svih strana i okretati se. Ako primijetite da se ne okreću, lagano ih sami okrenite viljuškom. Kad lijepo porumene sa svih strana, vadite i stavljaje u posudu na čijem je dnu papirni ubrus.