FANTASTIČAN UKUS I IZGLED

Klasični kolač: Dvije kore, jedan fil, puno dobrog ukusa

Za pripremu ove poslastice biće vam potrebno nešto više vremena, ali - isplati se

23575 pregleda 54 reakcija 0 komentar(a)
Ilustracija, Foto: Screenshot/brzikolaci.com
Ilustracija, Foto: Screenshot/brzikolaci.com

Neke domaćice ovaj kolač zovu 'Savana', u svakom slučaju riječ je o klasičnom kolaču koji se pravi od dvije vrste kora i ima jedan fil, napravljen od žumanaca. Za pripremu ove poslastice biće vam potrebno nešto više vremena, ali - isplati se.

Kora sa makom:

  • 6 bjelanaca
  • 60 ml hladne vode
  • 8 kašika šećera
  • 8 kašika brašna
  • 5 gr praška za pecivo
  • 2 kašike mljevenog maka

Kakao kora:

  • 1 jaje
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika mleka
  • 5 kašika ulja
  • 210 gr brašna
  • 2 kašike kakaoa
  • 100 gr mlječne čokolade
  • 5 gr praška za pecivo

Fil:

  • 6 žumanaca
  • 350 ml mlijeka
  • 2 kašike gustina
  • 150 gr šećera
  • 250 gr maslaca ili margarina

Priprema:

Ulupati bjelanca sa šećerom u čvrstu pjenu pa dodati brašno, mak i prašak za pecivo i sve sjediniti varjačom.

Istresti u obložen veliki pleh od rerne i staviti da se peče u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni 15 - 20 minuta.

Za drugu koru jaje, šećer, ulje i mlijeko ulupati pa dodati sitno izrendanu mlječnu čokoladu. Zatim dodati brašno i prašak za pecivo i umijesiti testo. Tijesto razvući na obrnut pleh u kojem ste pekli prvu koru, izbockati viljuškom pa u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni staviti da se peče 15 minuta. Obje kore presjeći na pola da se dobiju dvije manje (30 x 20).

Za fil pomiješati sve sastojke sem margarina pa staviti na laganu vatru i uz miješanje skuvati krem. Ostaviti da se potpuno ohladi.Umutiti margarin pa mu dodati ohlađen krem i sve umutiti.

Nafilovati korice ovim kremom, po četvrtina krema ide izmedju kora, na vrhu se maže krema, a preko nje možete premazati glazuru po želji glazura, šlag, slatka pavlaka, šlag krem ili rendana čokolada.