Onima koji vole karfiol dopašće se recept prema koje se ovo zdravo povrće sprema tako što se zapeče u rerni uz kremasti sos, posuto susamom i lanom.
Sastojci:
- srednja glavica karfiola, oko 1 kg
- 2 kašike brašna
- 70 ml ulja
- 500 ml mlijeka
- 100 ml vode
- 40 gr parmezana ( rendani, jedna kesica )
- 1 kašika suvog začina
- malo soli i bibera
- peršunov list, susam, lan
Priprema:
Očistiti karfiol od listova pa odvojiti buketiće. Staviti u lonac sa vodom i na vatru. Kada provri staviti karfiol i kuvati 10 minuta. Ostaviti da se cijedi dok se priprema sos.
Uključiti rernu na 200 stepeni.
Zagrijati ulje pa dodati brašno i malo ga propržiti stalno miješajući da dobije žućkastu boju. Naliti mlijeko i vodu, dodati suvi začin, malo soli i bibera i miješati minut - dva dok ne počne da se zgušnjava. Dodati parmezan i peršun i još malo izmiješati.
U tepsiju poredjati karfiol i preliti sosom. Posuti susamom i lanom pa staviti u rernu. Peći dok ne porumeni.
Bonus video:
