Za fine lepinje punjene krompirom i sirom ne treba vam veliko kulinarsko umijeće, a imaćete zanimljiv obrok.
Sastojci:
- 400 ml toplog mlijeka
- 1 suvi kvasac (10 g)
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 2 kašike ulja
- 480 g brašna
Za fil:
- 5 krompira srednje veličine
- 100 ml mlijeka
- 200 g rendanog sira
- so
Za premazivanje:
- 1 žumance
- 1 kašika biljnog ulja
- susam i kim
Priprema:
Mlijeko, šećer i kvasac pomiješajte. Zatim dodajte pola količine brašna, promiješajte, pa dodajte ostatak brašna i so. Umijesite mekano tijesto. Dok mijesite dodajte ulje. Pokrijte i ostavite pola sata da odstoji.
Krompir skuvajte i zgnječite kao za pire. Zatim dodajte mlijeko i sir i dobro sjedinite. Podijelite tijesto i fil na tri dijela i oblikujte lopte.
Razvucite tijesto prstima u krug, pa stavite malo spljoštenu loptu od fila. Obmotajte tijesto oko fila i opet prstima rastanjite. Zatim stavite na pek papir oblikujte tanji krug. Ponovite postupak sa svim kuglama tijesta. Stavite na pleh i pokrijte, pa ostavite još malo da odstoji. Zatim prstima napravite udubljenja na tijestu (male rupice), pa premažite žumancetom i uljem i pospite susamom i kimom. Pecite na 180°C nekih 20 minuta.
Bonus video:
