So je, u umjerenim količinama, neophodna za naše zdravlje, ali pretjerana konzumacija može da poveća rizik od visokog krvnog pritiska, bubrežnih kamenaca, gojaznosti, moždanog udara, bolesti srca, karcinoma želuca i gornjeg dijela ždrijela, osteoporoze te bronhijalne astme. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, preporučeni dnevni unos je 5 grama na dan, piše Ordinacija.hr.
"So nam je potrebna uz ishranu, i to ne samo radi ukusa. U malim količinama, so pomaže u provođenju nervnih impulsa, kontrakciji i opuštanju mišića i održavanju balansa vode i minerala u tijelu", kaže Pippa Hill, nutricionistkinja i osnivačica programa za mršavljenje The Weight Loss Guru.
Kuhinjska so, ili natrijum hlorid, sadrži oko 40 posto natrijuma, koji je važan nutrijent. Međutim, većina ljudi koristi previše soli. Najviše soli unosimo kroz gotovu hranu, grickalice, pekarske proizvode, suhomesnate proizvode, tvrde sireve, sirne namaze, kukuruzne pahuljice, ali i dodatke poput senfa i majoneza. Stoga treba pročitati deklaracije i obratiti pažnju na količinu natrijuma. Pijenje vode nakon preslanih obroka neće poništiti negativan uticaj soli na organe.
I manjak soli u organizmu može biti loš, uzrokovati grčeve u mišićima, mučninu, umor i vrtoglavicu. Sljedeći simptomi ukazuju na previše unesene soli:
Glavobolja
Dehidratacija zbog previše soli može dovesti do jakih pulsirajućih glavobolja jer se šire krvne žile. Pojavljuju se brže kod ljudi s visokim krvnim pritiskom ili onih koji pate od hroničnih glavobolja.
"Pojavljuju se sat - dva nakon jela kako raste nivo natrijuma. Možete ih ublažiti pijući više vode jer se tako popravlja balans u tijelu", napomenula je Hill.
Otečene noge i ruke
Oticanje prstiju, zglobova ili stopala može biti zakašnjela reakcija na nagli porast natrijuma.
"Kada konzumiramo previše soli, tijelo zadržava višak natrijuma i povećava količinu tečnosti izvan stanica. Zbog toga bubrezi imaju smanjenu funkciju, uklanjaju manje vode, što je razlog povećanog krvnog pritiska", pojašnjava Olivia Burley, britanska nutricionistkinja koja radi na nacionalnom programu prevencije dijabetesa.
Napominje kako treba potražiti ljekarsku pomoć ako vam je ovo učestali problem jer bi mogao ukazivati na neke ozbiljnije zdravstvene probleme. Do oticanja dolazi češće kad predugo sjedimo ili smo često na dugim putovanjima. Ono nije instantna reakcija tijela nakon jela već se pojavljuje u sljedeća 24 sata, što vam može biti znak da ste pretjerali s unosom soli.
Visok krvni pritisak
Hipertenzija, ako se ne liječi, može ozbiljno povećati rizik od moždanog ili srčanog udara. Često nema simptoma, a može se otkriti samo aparatom za mjerenje pritiska.
"So je najčešći uzrok visokog pritiska. U samo 30 minuta nakon jela previše soli će uticati na krvne žile. Ako nakon slanih obroka imate zamućen vid, stezanje u grudima, lupanje srca, naglo krvarenje iz nosa ili kratak dah, to mogu biti znakovi da vam je skočio pritisak", kaže Hill.
Često mokrenje
Pretjerana žeđ je čest odgovor tijela na višak soli, i to naravno vodi do prevelikog unosa tečnosti i čestog mokrenja. Ipak, može ukazivati i na druga stanja, poput poliurije (pretjerano mokrenje), pa treba posjetiti ljekara ako ovaj simptom potraje.
Bonus video:
