Crni kim je biljka čije se sitne crne sjemenke koriste hiljadama godina u ishrani i tradicionalnoj medicini, posebno na Bliskom istoku, u sjevernoj Africi i Aziji. Iako se često miješa s običnim kimom, riječ je o potpuno drugoj biljci, snažnog, blago gorkog ukusa i karakteristične arome.
Najčešće se koristi u obliku sjemena ili hladno cijeđenog ulja. Sjemenke se mogu dodavati u hljeb, salate, jogurt ili čaj, dok se ulje najčešće konzumira u malim količinama, samostalno ili uz obrok.
Crni kim se u tradicionalnoj upotrebi povezuje s jačanjem imuniteta i opštom otpornošću organizma. Smatra se da njegovi aktivni sastojci, među kojima je najpoznatiji timokinon, imaju antioksidativna i protivupalna svojstva. Zbog toga se često koristi kao dodatak ishrani kod sezonskih infekcija, umora i oslabljenog imuniteta.
U narodnoj medicini crni kim se koristi i za poboljšanje varenja, jer može pomoći kod nadutosti i sporog metabolizma. Pojedini korisnici navode da redovna, umjerena upotreba doprinosi regulaciji apetita i osjećaju lakšeg varenja nakon obroka.
Ulje crnog kima se tradicionalno koristi i kao podrška zdravlju kože i kose. Zbog svojih prirodnih ulja i antioksidativnih svojstava, često se primjenjuje spolja kod suve ili osjetljive kože, ali i oralno, kao dio uravnotežene ishrane.
Važno je naglasiti da crni kim nije lijek i ne može zamijeniti medicinsku terapiju. Iako postoje brojna istraživanja o njegovim potencijalnim efektima, koristi se prije svega kao dodatak zdravom načinu života. Preporučuje se umjerena konzumacija, a osobe koje koriste terapiju ili imaju hronične zdravstvene probleme trebalo bi da se prethodno posavjetuju s ljekarom.
Zbog dugotrajne upotrebe u različitim kulturama i sve veće popularnosti, crni kim danas zauzima posebno mjesto među prirodnim dodacima ishrani, kao primjer tradicionalne namirnice čija se vrijednost ponovo otkriva.
Ovaj tekst je napravljen uz pomoć vještačke inteligencije
Bonus video:
