U Crnoj Gori je, prema podacima Monstata, u januaru ukupno otkupljeno oko 1,9 miliona litara kravljeg mlijeka sa prosječnim sadržajem masti od 3,7 odsto i proteina 3,17 odsto.
Iz Monstata je saopšteno da ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka ne uključuje količine iz uvoza, već isključivo mlijeko koje su mljekare i sirare otkupile sa farmi na teritoriji Crne Gore.
Od ukupnog ulaza mlijeka u mljekarama, 29,5 odsto je prerađeno kao konzumno mlijeko, 36 odsto u fermentisane mlječne proizvode, a 3,12 odsto u pavlaku.
Ostale količine prikupljenog mlijeka upotrijebljene su za proizvodnju kajmaka, drugih žuto-masnih proizvoda i kravljeg sira.
Od dobijenih mlječnih proizvoda u mljekarama, veći dio prikupljenog mlijeka upotrijebljen je za proizvodnju fermentisanih mlječnih proizvoda i proizvodnju sira isključivo od kravljeg mlijeka.
Bonus video:
