Kažu da je obično najbolja prva ideja, tako da ću i ja da krenem tom linijom. Za ovu nedjelju mi se nametnula cvekla. Možda je rano. Ima povrća koje je stiglo prije nje i kojeg će cvekla ispratiti, ali tako je kako je. Moji prijatelji baštovani su me zasuli cveklom raznih oblika i veličina i hvala im na pažnji i na cvekli.
Imam osjećaj da čim je pojedem, dobijem neku sočnu svježu energiju. Pročitah u jednom tekstu da za cveklu kažu da je u stanju da popravi većinu toga što je u organizmu pokvareno. Jeste da treba da se stave rukavice dok se priprema, ali to i nije neki napor! Njena divna crvena boja potiče od proantocijanidina, borca protiv malignih bolesti.
Sadrži i betain, koji je prirodni protivupalni agens. On zajedno sa još nekim „pomagačima“ (npr. vitaminima iz grupe B) podržava dobro stanje našeg kardiovaskularnog sistema. Od vitamina, tu su: B1, B2, B12 (rijetko se srijeće u biljnom svijetu), C. Minerali koji su zastupljeni: kalijum, magnezijum, fosfor, bakar, jod. Ima dosta gvožđa, pa je čest prirodni lijek u liječenju anemije.
Zahvaljujući antioksidansima i betainu ima efekat detoksikacije, jer podstiče izlučivanje štetnih materija iz organizma. Celuloza i pektin su dobri aktivatori crijevne peristaltike. Cvekla radi „prevenciju” oboljenja jetre, naročito masne jetre. Važna je za sportiste, jer poboljšava izdržljivost tokom treninga zbog visokog sadržaja nitrita koji su važni za oksidativne procese tokom napora. Takođe, ubrzava oporavak posle treninga.
Dakle, podstiče razmjenu materija u organizmu, doprinosi regulaciji krvnog pritiska, snižava holesterol, održava u dobrom stanju krvne sudove, podstiče rad jetre. Usporava procese ateroskleroze i starenja. Dobra je kod demineralizacije kostiju i zuba. Može da se kuva, peče, da se pravi sok, ali nam najviše pruža kad je uzmemo svježu.
Lišće cvekle je takođe jestivo i sprema se slično spanaću. Nije zgoreg znati u ovo vrijeme kada treba vrlo pažljivo da se ekonomiše, naročito ako je u pitanju korisna hrana. Nedavno sam uz ostalo grilovano povrće jela i grilovanu cveklu. Prvi put sam je jela tako spremljenu, ali mi se baš dopalo i eto još jednog interesantnog načina. Njen izgled je možda u potpunoj suprotnosti sa sa svim dobrim djelima koje čini našem organizmu, ali, cvekla je i hrana i lijek.
Galerija
Bonus video:
