Ljubav na usta ulazi, kažu. I mi ćemo, bez mnogo diskusije, odmah krenuti u akciju. Počev od današnjih palačinki kralja Nikole i kuvanog vina, tokom narednih dana čitajte i o drugim predlozima Vanje RajBoj, autorke bloga Kuvajza.me za pripremu slasnih zalogaja kojima ćete obradovati voljenu osobu. Ili se udvarati simpatiji...
Palačinke kralja Nikole
E nisu palačinke Kralja Nikole obične palačinke, ne, ne. Od kukuruznog brašna, pa filovane medom i orasima, pa prelivene suvim šljivama kuvanim u vinu... ma kažem vam nisu obične, znao je on kako valja...
Sastojci:
2 jaja
100 g bijelog brašna
150 g kukuruznog brašna
3 kašike ulja
3 dcl mlijeka
2 dcl kisele vode
prstohvat soli
50 ml ulja za prženje
Za filovanje:
50 ml meda
150 g mljevenih oraha
Za preliv:
500ml vina
250g suvih šljiva
30g šećera
cimet, karanfilić, vanilin šećer, i kašičica gustina
Priprema
Umutiti tijesto za palačinke pa ih pržiti na vrlo malo ulja. Za razliku od običnih palačinki, ove valja ispeći malo deblje i paziti da se ne prepeku (da ostanu bledunjave), jer tako neće pucati prilikom filovanja.
Pečene tople palačinke se premažu medom i pospu orasima. Za palačinku uobičajene veličine dovoljna je mala kašičica meda i dvije kašičice mljevenih oraha. Slažu se u trokut, a dvije su sasvim dovoljne za porciju...
Za preliv su potrebne suve šljive (naravno bez košpica), crno vino (može bilo koje, mada preporučujemo poluslatko,), cimet, karanfilić, vanilin šećer, šećer i kašičica gustina.
Za 5 porcija (10 palačinki, ko zna kad ćete i koliko ogladniti), dovoljno je: 500ml vina, 250g suvih šljiva, 1 vanilin šećer, 30g šećera (može da se upotrijebi i med umjesto šećera, samo što se onda med stavi na kraju u topao preliv, da bi se izbjeglo kuvanje kojim se sva svojstva meda gube) i kašičica gustina razmućena u malo vode.
Staviti šljive da se kuvaju u 150 ml vina (nemojte staviti svo vino odjednom, potpuno će ispariti alkohol i neće se osjetiti na kraju u prelivu dovoljno), dodati šećer, cimet i karanfilić po ukusu.
Kad su šljive kuvane, dodajte preostalo vino i vanilin šećer, pustiti da kuva još minut - dva pa dodajte onaj razmućeni gustin, prokuvajte još par minuta i skinite sa vatre.
Stavite na tanjir filovane palačinke i prelijte ih onako domaćinski prelivom od suvih šljiva...
Kuvano vino
Sastojci:
3 dcl crnog vina
2 dcl vode
3 kašike šećera
na vrh kašičice cimeta
na vrh kašičice oraščića
na vrh kašičice chillya
pola pomorandže
i par karanfilića
Stavite vino i vodu da kuvaju, dodajte šećer da se rastopi i sve začine da vam dušu okrijepe.Dodajte i par kolutova svježe barske pomorandže…
Neposredno prije nego što proključa vino sklonite sa šporeta i sipajte u čaše, ukrastite kolutovma pomorandže pa ga lagano pijuckali uz kraljevske palačinke…
Palačinke kralja Nikole pune meda i oraha i kuvano vino sigurno će dodatno ugrijati atmosferu i pretvoriti divni Dan zaljubljenih u još divniju noć...
Pogledajte recept na sajtu Kuvajza.me >>>
Galerija
Bonus video:
