Jedan Predrag osvojio je srce lijepe Poljakinje Bogusie Targos, a ona je odlučila da pierogima, poljskim jastučićima, osvoji stomake prvo Nikšićana, a onda i ostalih ljudi u Crnoj Gori.
Prije tri mjeseca Targos je u Nikšiću otvorila poljsko-crnogorsku firmu “Domaći pirogi” koja se bavi proizvodnjom poljskog nacionalnog jela u zamrznutom obliku, tako da su Nikšićani trenutno jedini u Crnoj Gori koji mogu da uživaju u pirogima.
Iako je receptura po kojoj se pierogi prave u gradu pod Trebjesom originalna, ukusi su prilagođeni crnogorskom podneblju.
“Pierogi su poznati u svijetu, ali ne i u Crnoj Gori. Kada sam odlučila da otvorim firmu prvo sam ih spremila Predragovoj najbližoj porodici i svima su se svidjeli. U odabiru ukusa najviše mi je pomogla kuvarica Slavica Rakočević. Nas dvije smo mjesec dana isprobavale različite ukuse i kada smo izabrale ovih 13, onda smo to servirali našim prijateljima, poznanicima. Pošto su njihove ocjene bile pozitivne znale smo da smo izabrale prave ukuse. Onda sam primila još jednu kuvaricu, Ljiljanu Milić, zatim Mariju Mašulović, koja radi kao menadžerka i krenula je prodaja”, priča za “Vijesti” Bogusia, koja je od novembra prošle godine počela da živi u gradu pod Trebjesom.
Pored četiri vrste mesnih pieroga, tu su i pet posnih i četiri vrste slatkih.
“Pierogi su polukružne knedle koje se prave od tanko valjanog tijesta, a pune se različitim slanim i slatkim nadjevima - mesom, krompirom, pečurkama, spanaćem, kiselim kupusom, ali i povrćem koje nemamo kod nas poput raštana i tikvica. Mogu se naći u mnogim zemljama Istočne Evrope, samo pod drugim imenom”, objašnjava Bogusia i priznaje da iako nije kuvarica obožava da kuva.
U Poljskoj je završila dva fakulteta, radila je u banci 15 godina, a već deset godina ima firmu koja se bavi veleprodajom.
Zbog ljubavi prema Predragu i zbog njegovih zdravstvenih problema napustila je Poljsku i došla u Crnu Goru.
“Predraga sam upoznala prije šest godina i nikada nijesam mislila da ću živjeti i raditi ovdje. Ali, život piše različita scenarija na koja mi često ne možemo da utičemo. Sviđa mi se Crna Gora, a posebno ljudi. Kada sam prvi put sa Predragom došla ovdje na odmor svidjelo mi se što se sve radi polako, što se nikome ne žuri. Sad me već to malo nervira zbog mog posla, jer se sada to ‘polako’ tiče i mene”, sa osmijehom kaže Poljakinja rođena u gradu Bjelsko Bjala.
Na crnogorsku kuhinju se lako navikla, jer je slična poljskoj, a omiljena jela su joj cicvara, sarma, plodovi mora, lignje.
“Najveći kompliment sam dobila kada je jedna moja sunarodnica koja dugo živi ovdje kazala da su naše pieroge bolje od onih u Poljskoj”, kaže jedna od 11 Poljakinja, koliko ih živi u gradu pod Trebjesom.
U planu restoran
“Do dolaska ovdje nijesam znala šta su pierogi. Moram priznati da mi se veoma sviđaju i sada su sastavni dio moje kuhinje”, kazala je glavna kuvarica Slavica Rakočević.
Marija Mašulović priznaje da su ljudi u početku bili skeptični prema pierogima, ali da su malo pomalo počeli da osvajaju tržište.
“Ima dosta zainteresovanih za saradnju. Trenutno smo se bazirali samo na Nikšić i nekoliko restorana i picerija je u svoje menije uvrstilo piroge. U planu je širenje tržišta i uglavnom će to biti gradovi po primorju jer tamo ima više stranaca i ljudi koji znaju šta su to pirogi. Nadamo se da će sva ova priča uspješno da zaživi, a onda bismo otvorili mali poljsko-crnogorski nacionalni restoran”, kazala je Mašulović.
Galerija
Bonus video:
