Mus od čokolade sa maskarpone kremom

Potrebno je:

• 110 g čokolade za kuvanje
• 1,6 dl slatke pavlake
• 2 bjelanca

Za maskarpone krem:

• 2 kašike maskarpone sira
• 1 kašika slatke pavlake
• 0,01 dl likera od pomorandže
• kašika meda
• 50 g krupno sjeckanih lješnika
• malo rendane kore od pomorandže

Za kranč od badema:

• 50 g putera
• 30 g brašna
• 50 g šećera u prah
• 10 g listića badema

Priprema:

Čokoladu otopiti na pari. Slatku pavlaku umutiti dopola, da ne bude čvrsta. Od bjelanaca ulupati čvrst šam, pa u njega sipati otopljenu čokoladu, a zatim i slatku pavlaku.

Maskarpone, pavlaku, liker i med izmiješati dok ne postane kremasto, pa dodati lješnik i koru od pomorandže. Sastojke za kranč sipati u činiju i dobro umijesiti.

Tijesto u manjim komadima staviti između dva papira za pečenje i rastanjiti. Peći desetak minuta na 170 stepeni.

U posudu staviti malo kranča na dno, preko toga sipati mus od čokolade, zatim maskarpone krem i na vrh staviti trešnje iz sirupa i narendati malo kore od pomorandže.