Potrebno je:
- 400g kvalitetnih zrelih trešanja
- 3 jaja
- 150g brašna
- 150g putera
- 200ml mlijeka
- 120g šećera
- mahuna vanilije
- šoljica likera od višanja ili slično
Priprema:
Kupite zrele trešnje i po mogućnosti tamno crvenu sortu. Drzite se tačno redoslijeda pripreme.
Po originalnom receptu trešnje se peku cijele, dakle koštice se moraju izvaditi uz pomoć sprave za vađenje. Ako vam je komplikovano onda slobodno samo prepolovite tresnje na pola i izvadite koštice.
Očiščene trešnje namociti u cherry brandy ili liker od višanja. barem 1 sat. Pleh za pečenje namazati maslacem, dodajte veću kolicinu nego obicno. Dodati tresnje i rasporediti. Dodati jaja u veću zdjelu i samo lagano viljuškom umutiti na kratko.
Zatim dodati brašno i nastaviti sa miješanjem- nikako mikserom! Smjesa mora bidi bez grudvica Dodati otopljeni puter koji se malo ohladio, nikako vruć. Nastaviti sa miješanjem dok ne dobijete finu glatku smjesu.
Sada dodati mlijeko i na kraju šećer i nastaviti sa miješanjem. Dodati sjemenke vanilije i promiješati. Polako dolivati preko trešanja. Staviti u već zagrijanu rernu na 200C 10 minuta, zatim smanjiti temp na 170C i nastaviti sa pečenjem još 15 minuta.
Provjeriti čačkalicom da li je tijesto pečeno u sredini. Na kraju izvaditi i dodati par komadica putera i vratiti u rernu još 5 minuta. Kad je gotovo, ostaviti da tijesto malo "padne", rezati tek kad je potpuno hladno.
Posuti sa običnim šećerom ili šećerom u prahu. Poslužite uz fini sladoled od vanile ili šlag.
Bonus video:
