Integralno brašno, laneno sjeme i bademi daju vlakna i antioksidante ovim ukusni biskvitima.
Svaki kolačić ima manje od 100 kalorija, a kao prilog uz šolju vruće kafe predstavlja savršen početak dana ili popodnevno opuštanje.
Potrebno je:
- 270 g integralnog brašna
- 2 kašike lanenog sjemena
- pola kašičice sode bikarbone
- prstohvat soli
- 70 g šećera
- 75 g smeđeg šećera
- 2 bjelanca
- 1 jaje
- 1.5 kašičica ekstrakta vanile
- 115 g komadića čokolade
- 115 g neslanih badema
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pomiješajte brašno, laneno sjeme, sodu bikarbonu i so.
U posebnoj posudi sjednite bjelanca, bijeli i smeđi šećer i jaje. Mutite mikserom oko 2 minuta, pa dodajte ekstrakt vanile. Dodajte mješavinu sa brašnom i mutite dok se dobro ne sjedini. Na kraju, smjesi dodajte komadiće čokolade i bademe.
Razdvojite smjesu na tri jednaka dijela. Svaki dio oblikujte u valjak dužine oko 15 cm i stavite u pleh obložen papirom za pečenje jedan do drugog, sa malim razmakom. Pecite 28 minuta.
Kada izvadite iz rerne, ohladite desetak minuta na radnoj površini, a zatim sjecite dijagonalno na kriške, pa zapecite još 7 minuta.
Bonus video:
