Štrudla sa šumskim voćem i pudingom

Potrebno je:

• 2 kore lisnatog tijesta
• 450-500 g šumskog voća (smrznutog ili svježeg)
• malo keksa ili prezli
• 250 g šećera
• puding od maline (jagode, borovnice, vanile…)
• 2 vanilin-šećera
• kora limuna
• cimet

Priprema:

1. Odmrznuto šumsko voće pomiješajte sa 2 dl vode, 250 g šećera i vanillin-šećerom, pa stavite da prokuva.

2. Kad se šećer istopi, voće izvadite, a u prokuvani sirup dodajte puding pomiješan s nekoliko kašika vode. Ohladite, pa pola smjese stavite na razvaljanu koru lisnatog tijesta. Pospite usitnjenim keksom (ili prezlama), prekrijte polovinom šumskog voća, po želji pospite s malo cimeta, korom limuna i vanillin-šećerom. Umotajte, stavite u tepsiju na papir za pečenje.

3. Ponovite postupak s drugom korom. Prije pečenja po štrudli pobacajte listiće maslaca. Pecite na 180 stepeni oko 40 minuta. Dok je štrudla još topla, pospite je šećerom u prahu.