Potrebno je za 6 osoba:
Za rastresito tijesto:
- 230 g brašna
- 125 g ohlađenog putera
- 2 žumanca
- kašičica vanilin šećera
- prstohvat soli
- 60 g šećera u prahu i malo vode
Za krem:
- 5 dl mlijeka
- 3 žumanca
- 100 g šećera
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- 35 g gustina
- 30 g putera
- tri-četiri banane
- 200 g šlaga.
Priprema:
U veću posudu stavite brašno, so i šećer, dodajte komadiće putera i mIJesite da dobijete rastresitu masu. Zatim dodajte žumanca i malo-pomalo vode i nastavite da mijesite da dobijete kompaktno tijesto.
Formirajte jufku, umotajte je u providnu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta u frižideru.
Ohlađeno tijesto istanjite na brašnom posutoj radnoj površini na debljinu od 4 mm i njime obložite podmazan, plitak, okrugli pleh.
Prekrijte papirom za pečenje, odozgo sipajte šaku-dvije pasulja i pecite 20 minuta u rerni zagrijanoj na 180 stepeni. Pečeno tijesto sasvim ohladite, pa cijelu površinu prekrijte kolutićima banana.
Odozgo rasporedite krem i ostavite da odstoji u frižideru minimum 60 minuta. Prije serviranja preko ohlađenog krema nanesite šlag i ukrasite kolutićima banana.
Bonus video:
