Kuvani ratatuj

Potrebno je:

Za 4 osobe:

• 2 krompira
• 1 žuta paprika babura
• 2 tikvice
• 1 manji patlidžan
• 2 zrela paradajza
• 1 mali korijen celera
• 2 veze peršuna
• 2 veze bosiljka (ili 1 kašičica suvog)
• 1 manja glavica crnog luka
• maslinovo ulje
• so
• biber

Priprema:

Oljuštite luk i celer i krupnije ih isjeckajte.

Propržite ih u tiganju na mlazu ulja s malo sjeckanog peršuna i nekoliko iscjepkanih listova bosiljka.

Dodajte paradajz, takođe krupno sjeckan, pa kuvajte koji minut.

Oljuštite krompire, očistite patlidžan, papriku i tikvice, pa sve isjecite na komadiće. Dodajte ih paradajzu, posolite, pobiberite i kuvajte poklopljeno oko pola sata, po potrebi dolivajući malo tople vode.

Na kraju kuvanja posolite i pobiberite, pa začinite sa još peršuna i bosiljka.

Prijatno!

Recept preuzet sa: kuvajsam.com