Špageti sa sirom
Potrebno je:
- 400 g špageta
- 300 g sira
- kašika maslaca
- so
Priprema:
Kuvajte špagete u slanoj vodi i zatim ih stavite u cjedilo, prelijte hladnom vodom i pustite da se ocijede.
Za to vrijeme zagrijte u posudi maslac i dodajte špagete.
Promiješajte dobro špagete.
Vruće špagete složite u zdjelu i na njih sipajte izrendan sir.
Bljini
Potrebno je:
- 2 šoljice heljdinog brašna
- 4 šoljice vode
- 25 g kvasca
- kašika pšeničnog brašna
- so
- ulje za pečenje
Priprema:
Heljdino brašno zalije hladnom vodom i malo prokuvajte. Kvasac stavite u toplu vodu da nadođe.
Kad nabubri doda se tijestu od heljdinog brašna, malo se promiješa i stavi na toplo mjesto da se digne.
Zatim se dodaje pšenično brašno i so, pa se mijesi dok ne počnu da se pojavljuju mjehuri, pa se opet ostavi da stoji na toplom.
Poslije toga se sve još jednom promiješa.
Pošto je tijesto nadošlo po drugi put, promiješati ponovo i kašikom praviti male uštipke i peći na ulju.
Burek sa sojinim ljuspicama
Potrebno je:
- 125 g soja - ljuspica
- 2 krompira srednje veličine
- 2 glavice luka
- 100 g maslaca ili margarina
- so, biber
Priprema:
Ljuspice kratko prokuvamo u slanoj vodi i ocijedimo. Na malo ulja propržimo sitno sjeckani luk na koji dodamo krompir izrezan na sitne kockice, ocijeđene ljuspice i još malo pržimo.
Posolimo, pobiberimo i smjesom punimo pripremljeno tijesto za burek.
Dok se burek peče prokuvamo jedan i po decilitar vode s malo soli i maslacem, čime prelijemo pečeni burek.
Baranke
Priprema:
- 2 kg bijelog brašna
- 1 i ½ l hladne vode
- kašika soli
Priprema:
Od brašna, soli i vode napraviti čvrsto tijesto, koje mora biti elastično da se može razvući, a da pri tom ne puca.
Zatim se od toga pravi oblik malih tanjira, a mogu biti i veći.
Kuvaju se u provreloj vodi sve dok ne isplivaju na površinu.
Onda se izvade, ocijede i osuše pa se u rerni prepeku u tepsiji namazanoj maslacem.
Baranke moraju ostati bijele. Često se nakon kuvanja pospu kimom i solju.
Francuski krompir
Potrebno je:
- 600 g krompira
- 40 g brašna
- 100 ml kisele pavlake
- 4 jaja
- kašičica mljevene crvene paprike
- 300 g juneće kobasice
- 2 kašika ulja
- 2 dl mlijeka
Priprema:
Ogulite krompir i stavite ga da se kuva. Ako su u pitanju krupniji krompiri, slobodno ih presijecite na pola da bi se brže skuvali.
Obarite jaja, oljuštite ih i isijecite ih na kolutove.
Da biste bili sigurni da su jaja dobro kuvana, stavite ih u hladnu vodu i kuvajte 10 minuta od momenta kad voda proključa, ali nikako duže od toga, jer će se oko žumanceta stvoriti taman, skoro zelenkast, sloj.
Ogulite kobasicu i isijecite je na kolutove. Uštedjećete malo vremena ako to budete radili dok čekate da se jaja i krompiri skuvaju.
Kada je krompir skuvan, isijecite i njega na kolutove, debljine oko pola cm.
U odgovarajućoj posudi zagrijte ulje, sklonite sa vatre, dodajte alevu papriku i promiješajte.
Poslažite: red krompira, red jaja, pa red kobasica.
Posolite i pospite brašnom.
Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sve sastojke, ali vodite računa o tome da posljednji red mora biti krompir.
U posebnoj činijici razmutite pavlaku, posolite je, dodajte mlijeko, pa sve to dobro izmiješajte.
Posoljenu pavlaku prvo razmutite sa vrlo malo mlijeka i to tako da razbijete sve grudvice, pa tek onda dodajte ostatak mlijeka miješajući. To je najjednostavniji način da dobijete glatku, homogenu smjesu.
Prelijte jelo ovako pripremljenom smjesom, vratite ga na vatru i sačekajte da proključa.
Bonus video:
