OBAVEZNO PROBAJTE

Pripremite danas: Rižoto i pita s breskvama

Za danas predlažemo jednostavnu i ukusnu vrstu popularnog rižota, a za poslasticu neodoljivu pitu sa breskvama.
0 komentar(a)
Ažurirano: 03.08.2011. 12:07h

Rižoto od piletine i tikvica

Potrebno je:

  • 250 g tikvica
  • 300 g pilećeg ili ćurećeg filea
  • manja glavica luka
  • šoljica (od 1,5 dcl) riže
  • malo nasjeckanog peršuna
  • so, biber
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • voda ili kocka za supu od povrća
  • kašika maslaca

Za marinadu:

  • kašika maslinovog ulja
  • oko 10 listića ruzmarina
  • 3-4 lista kadulje

Priprema:

Marinadu pripremite prvo: u maslinovo ulje dodajte listiće ruzmarina i kadulje.

Narežite meso na kockice, pa ga posolite i pobiberite, dodajte meso i sve dobro izmiješajte.

Neka odstoji oko sat.

Luk izrežite što sitnije, tikvice ogulite i izrežite na kocke.

U dubljem tiganju na maslinovm ulju dobro ispirjanite luk, dodajte meso i uz miješanje pirjanite oko 5 minuta.

Tada dodajte tikvice, sve zajedno promiješajte, dodajte rižu i uz miješanje malo popirjanite.

Zalijte šoljicom vode, promiješajte i neka se polako poklopljeno prži na laganoj vatri.

Povremeno provjeravajte koliko je riža upila vode, pa lagano dodajte još i povremeno protresite tiganj.

Kada je oriz skuvan, dodajte isjeckani peršun i maslac.

Promiješajte da se maslac otopi s ostalim sastojcima i poslužite.

Pita s breskavama

Potrebno je:

(za podlogu od prhkog tijesta)

  • 300 g brašna (pola oštrog, pola mekog)
  • ½ praška za pecivo
  • 150 g maslaca
  • jaje
  • 50 g šećera
  • 3 kašike marmelade
  • oko 750 g bresaka
  • 2 kašike šećera

Za biskvit:

  • 3 jaja
  • oko 50 g šećera
  • oko 70 g brašna

Priprema:

Brašno umiješajte s praškom za pecivo. Umutite maslac, jaje i šećer, dodajte pripremljeno brašno, umijesite glatko tijesto, zamotajte u prozirnu foliju. Ostavite u frižider da se stegne oko pola sata.

Breskve operite, po želji ogulite, pa narežite na fete.

Rernu ugrijte na 180°C.

Pripremite biskvit: odvojte žumanca i bjelanca.

Žumanca dobro umutite sa šećerom, tako da smjesa postane svijetložuta, dodajte brašno i na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanaca.

Razvaljajte prhko tijesto, položite ga u namazan i pobrašnjen pleh, tijesto premažite marmeladom, preko posložite breskve, pospite šećerom i sve zajedno pokrijte biskvitom.

Stavite u već zagrijanu rernu i pecite 40 minuta.

Po želji ohlađen kolač pospite šećerom u prahu.

Prijatno!

Galerija