Ovo je jedan jednostavni kolač s limunom. U donjem dijelu kolača je biskvit s ukusom limuna, a na vrhu je pjenasta krema sa sokom i samom koricom limuna. Odlično je kao slatko osvježenje nakon teške hrane.
Potrebno je:
-za biskvit: 4 jaja, 120 g šećera, 120 g brašna, 1 kašika svježe izrendane limunove korice, 0,5 dl ulja, 1 kašičica praška za pecivo
-za kremu: 4 jaja, 200 ml svježe iscijeđenog soka od limuna, 350 g šećera, 2 kšičice izrendane limunove korice, 2 kesice pudinga od vanile, 1 kaiška gustina, šećer u prahu za posipanje.
Postupak pripreme:
1. Rernu zagrijte na 180 C. Žumance odvojite od bjelanaca, pa ih izmiješajte sa šećerom. Dodajte limunovu koricu, brašno s praškom za pecivo i ulje. Na kraju gumenom kašikom lagano umiješajte pjenu od bjelanaca. Pecite 25 minuta.
2. Za nadjev (kremu) od limuna uzmite još 4 jaja, pa odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca stavite u pjenu uz dodatak 150 g šećera. Žumance izmiksajte s preostalih 200 g šećera dok ne postanu jako pjenušava i kremasta. Umiješajte sok od limuna, koricu, prašak za puding i gustin.Na kraju lagano umiješajte pjenu od bjelanaca. Nadjev izlijte po tijestu, ravnomjerno ga razmažite i pecite kolač na 150 C još oko 30-35 minuta, dok se krema ne stisne.
Gotov kolač izvadite, ohladite i izrežite na kocke. Pospite šećerom u prahu.
Bonus video:
